Pintade aux pommes

La Pintade aux Pommes : un plat festif pour ravir vos invités !

La pintade aux pommes est l’une de ces recettes préférées qui évoquent le plaisir d’être ensemble autour d’un bon repas. Cette recette de pintade, qui marie à merveille la douceur des pommes et le caractère rustique du cidre, est une excellente alternative au traditionnel poulet ou dindon de Noël. Sa préparation et cuisson sont simples, mais le résultat est à la hauteur des grandes occasions.

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 1h30

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 pintade fermière label rouge
• 4 pommes
• 4 échalotes
• 1 litre de cidre de pommes
• 2 cuillères à soupe de miel
• 50 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, épluchez les échalotes et les pommes. Coupez les pommes en quartiers et mettez-les de côté. Dans une cocotte, faites dorer la pintade avec le beurre et l’huile d’olive. Ajoutez les échalotes et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Retirez la pintade de la cocotte et réservez. Dans la même cocotte, ajoutez le miel et laissez-le caraméliser légèrement. Remettez la pintade dans la cocotte, ajoutez le cidre et les quartiers de pommes. Assaisonnez avec le sel et le poivre.

Enfournez la cocotte et laissez cuire pendant 1h30. Arrosez régulièrement la pintade avec le jus de cuisson. Servez la pintade aux pommes bien chaude, accompagnée de pommes de terre rissolées ou de riz si vous préférez.

Valeurs nutritionnelles :

Cette recette de pintade aux pommes sera sans aucun doute l’un des plats phares de vos repas festifs. Facile à préparer, elle offre une explosion de saveurs qui ravira vos convives. Bon appétit !

Sylvie R.

Sylvie est une passionnée de gastronomie depuis son plus jeune âge. Elle a grandi dans une famille où la cuisine était une véritable institution, où chaque repas était préparé avec soin et où l’on prenait le temps de savourer chaque bouchée.