Recette De La Carbonade
La Carbonade Flamande : La Recette Authentique !
La carbonade flamande est un plat chaleureux et savoureux typique de la cuisine flamande. Elle se compose de viande de boeuf braisée à la bière brune, d’oignons et d’épices, le tout servi avec des tranches de pain rassis et des pommes de terre. Cette recette est très facile à réaliser et demande peu d’ingrédients. Elle est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis.
Durée de préparation : 10 minutes
Durée de cuisson : 2 heures
Les ingrédients :
- 800 g de viande de boeuf hachée
- 2 oignons moyens
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouteille de bière brune
- 1 cuillère à café de moutarde forte
- 1 cuillère à café de pain d’épices
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 bouquet garni
- 4 clous de girofle
- Sel et poivre
- 6 tranches de pain rassis
- 500 g de pommes de terre
La préparation :
Commencez par faire revenir les oignons hachés dans une cocotte en fonte avec l’huile d’olive. Une fois qu’ils sont bien dorés, ajoutez la viande hachée et faites-la cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes.
Ajoutez ensuite la bière brune, la moutarde, le pain d’épices, la farine et les épices. Mélangez bien le tout et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.
Ajoutez ensuite les tranches de pain rassis et les pommes de terre coupées en cubes. Laissez mijoter pendant encore une heure à feu doux. Assaisonnez avec du sel et du poivre et ajoutez le bouquet garni et les clous de girofle pour parfumer encore plus la carbonade.
Une fois que la carbonade est prête, servez-la bien chaude avec du pain frais et des légumes de votre choix.
Bon appétit !
La carbonade flamande est un plat riche et savoureux qui ravira tous les convives. Cette recette est très facile à réaliser et nécessite peu d’ingrédients. Alors n’hésitez pas à la tester et à la partager avec votre famille et vos amis !
Sylvie est une passionnée de gastronomie depuis son plus jeune âge. Elle a grandi dans une famille où la cuisine était une véritable institution, où chaque repas était préparé avec soin et où l’on prenait le temps de savourer chaque bouchée.