Recette De La Carbonade

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Recette De La Carbonade

24 avril 2023 Gastronomie Recettes 0

La Carbonade Flamande : La Recette Authentique !

La carbonade flamande est un plat chaleureux et savoureux typique de la cuisine flamande. Elle se compose de viande de boeuf braisée à la bière brune, d’oignons et d’épices, le tout servi avec des tranches de pain rassis et des pommes de terre. Cette recette est très facile à réaliser et demande peu d’ingrédients. Elle est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis.

Durée de préparation : 10 minutes

Durée de cuisson : 2 heures

 

Les ingrédients :

  • 800 g de viande de boeuf hachée
  • 2 oignons moyens
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 bouteille de bière brune
  • 1 cuillère à café de moutarde forte
  • 1 cuillère à café de pain d’épices
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 bouquet garni
  • 4 clous de girofle
  • Sel et poivre
  • 6 tranches de pain rassis
  • 500 g de pommes de terre

 

La préparation :

Commencez par faire revenir les oignons hachés dans une cocotte en fonte avec l’huile d’olive. Une fois qu’ils sont bien dorés, ajoutez la viande hachée et faites-la cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes.

Ajoutez ensuite la bière brune, la moutarde, le pain d’épices, la farine et les épices. Mélangez bien le tout et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.

Ajoutez ensuite les tranches de pain rassis et les pommes de terre coupées en cubes. Laissez mijoter pendant encore une heure à feu doux. Assaisonnez avec du sel et du poivre et ajoutez le bouquet garni et les clous de girofle pour parfumer encore plus la carbonade.

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Une fois que la carbonade est prête, servez-la bien chaude avec du pain frais et des légumes de votre choix.

Bon appétit !

La carbonade flamande est un plat riche et savoureux qui ravira tous les convives. Cette recette est très facile à réaliser et nécessite peu d’ingrédients. Alors n’hésitez pas à la tester et à la partager avec votre famille et vos amis !