Baba Au Rhum : Recette De Grand Mère
Baba Au Rhum : Recette De Grand Mère
Vous avez toujours rêvé de réaliser le fameux baba au rhum de votre grand-mère ? Cette recette vous permettra de vous replonger dans vos souvenirs d’enfance ! Suivez le guide et vous obtiendrez un délicieux gâteau moelleux et parfumé que vous pourrez accompagner d’une crème fouettée ou d’un coulis de fruits.
Durée de préparation : 20 minutes
Durée de cuisson : 30 minutes
Ingrédients
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de farine
- 50 g de beurre fondu
- 2 oeufs
- 50 g de raisins secs
- 1 gousse de vanille
- 2 cuillères à soupe de rhum ambré
- Une pincée de sel
- 25 cl d’eau
- Le jus d’un demi citron
- Pour le sirop : 1 cuillère à soupe de rhum ambré, 25 cl d’eau et 100 g de sucre
- Crème fouettée pour servir en accompagnement
Préparation et cuisson
Commencez par mélanger la farine et la levure chimique dans un saladier. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez à nouveau. Incorporez les oeufs un à un, fouettez entre chaque oeuf. Ajoutez les raisins secs, la gousse de vanille et le rhum. Terminez par une pincée de sel.
Versez l’eau et le jus du citron. Mélangez le tout à l’aide d’une spatule. Une fois la pâte prête, beurrez un moule à baba et versez-y la pâte. Laissez reposer 30 minutes.
Une fois le temps écoulé, préchauffez le four à 180 °C. Enfournez le moule et laissez cuire 30 minutes. Une fois la cuisson terminée, laissez le baba refroidir quelques minutes avant de le démouler.
Pendant ce temps, préparez le sirop. Dans une casserole, mélangez l’eau, le sucre et le rhum. Portez à ébullition et laissez cuire quelques minutes. Versez le sirop sur le baba tiède.
Votre baba au rhum est prêt à être dégusté ! Servez-le accompagné de crème fouettée ou de coulis de fruits.
Sylvie est une passionnée de gastronomie depuis son plus jeune âge. Elle a grandi dans une famille où la cuisine était une véritable institution, où chaque repas était préparé avec soin et où l’on prenait le temps de savourer chaque bouchée.
