Recette De Joue De Bœuf
Recette de joue de bœuf confite aux épices douces
Vous cherchez une recette de joue de bœuf qui soit à la fois économique et savoureuse ? Ne cherchez plus, cette recette de joue de bœuf confite aux épices douces est faite pour vous ! Avec des morceaux de joue de bœuf, des carottes, des oignons et des pommes de terre, elle est parfaite pour un repas à partager en famille. Une fois cuits, les morceaux de joue de bœuf sont particulièrement fondants et juteux, et la sauce aux épices douces ravira vos papilles !
Durée de préparation : 30 minutes
Durée de cuisson : 2 heures 30 minutes
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de joues de bœuf
- 2 carottes
- 2 oignons
- 6 pommes de terre moyennes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 litre de vin rouge
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- Sel, poivre
- 1 cuillère à soupe d’épices douces (cumin, cannelle, paprika)
Commencez par laver et éplucher les légumes. Coupez les carottes en rondelles et les oignons en lamelles. Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux. Rincez les joues de bœuf et séchez-les soigneusement.
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de joue de bœuf et faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez ensuite les carottes et les oignons, et faites-les cuire pendant quelques minutes. Versez le vin rouge et ajoutez le bouquet garni, ainsi que les épices douces. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures.
Ajoutez ensuite les pommes de terre et faites cuire à couvert pendant encore 30 minutes. Servez chaud accompagné de salade verte et de pain frais.
Cette recette de joue de bœuf est facile à réaliser et très savoureuse. Les morceaux de joue de bœuf sont cuits à la perfection et très fondants. La sauce aux épices douces et au vin rouge est parfaite pour accompagner ce plat et lui donner du goût. Une recette idéale pour un repas en famille ou entre amis !
Sylvie est une passionnée de gastronomie depuis son plus jeune âge. Elle a grandi dans une famille où la cuisine était une véritable institution, où chaque repas était préparé avec soin et où l’on prenait le temps de savourer chaque bouchée.
