Recette De Calamar À L’Armoricaine
Recette de Calamar à l’Armoricaine : un délice pour les amateurs de fruits de mer
Vous êtes à la recherche d’une recette originale pour impressionner vos invités ? Une recette qui allie saveurs maritimes et notes terrestres ? Alors, cette recette de Calamar à l’Armoricaine est faite pour vous ! A la fois délicieuse et simple à réaliser, elle ravira les papilles des plus fins gourmets.
Durée de préparation: 15 minutes
Durée de cuisson : 15 minutes
Pour cette recette de Calamar à l’Armoricaine, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500 g de calamars
- 2 oignons
- 2 tomates concassées
- 1 litre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet garni
- 1 bouteille de cognac
- Sel et poivre au goût
Commencez par retirer les têtes et les boyaux des calamars. Nettoyez-les soigneusement, puis coupez-les en rondelles. Mettez-les dans une terrine.
Épluchez et hachez les oignons. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole, et ajoutez les oignons. Faites-les revenir quelques minutes, puis ajoutez les calamars. Faites-les sauter quelques minutes, puis ajoutez le vin blanc, le bouquet garni et le cognac.
Ajoutez les tomates concassées, et laissez mijoter la recette de Calamar à l’Armoricaine à feu doux, à couvert, pendant 15 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre au goût. Vérifiez la cuisson des calamars, ils doivent être tendres.
Servez la recette de Calamar à l’Armoricaine bien chaude, accompagnée de riz blanc ou de pâtes. Vous pouvez également la servir avec un filet d’huile d’olive et un peu de citron.
Vous pouvez également préparer cette recette de Calamar à l’Armoricaine avec un robot culinaire tel qu’un Thermomix. Dans ce cas, vous n’avez qu’à mettre tous les ingrédients dans le bol, et à régler le mode « Cuisson sous pression » pendant 15 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre, et ajoutez un peu d’huile d’olive avant de servir.
Vous pouvez également adapter cette recette de Calamar à l’Armoricaine à votre goût en remplaçant les calamars par des encornets ou de la bisque de homard. Vous pouvez également ajouter des légumes de votre choix pour donner plus de saveur à votre recette.
Cette recette de Calamar à l’Armoricaine est facile à réaliser et très savoureuse. Vous pouvez la poster sur les réseaux sociaux, et partager votre recette avec vos amis !
Sylvie est une passionnée de gastronomie depuis son plus jeune âge. Elle a grandi dans une famille où la cuisine était une véritable institution, où chaque repas était préparé avec soin et où l’on prenait le temps de savourer chaque bouchée.
